国家队菜谱三个月内不准重样,“所有的菜口味都比较清淡,少油多营养是我们的宗旨。我们菜品每餐都保持在20个肉菜、6个素菜、3种汤和6种水果以上,并确保一周内不重样,大约两个月循环一次。而水果、酸奶、鲜果汁以及煲汤是我们保证运动员水分补充的重要手段。”
在体育总局训练局有13个项目的国家队在此训练,不同项目有不同的饮食特点。餐厅的采购员与厨师在这儿工作久了也成了“专家”,大家逐步总结出来,牛肉能够加强耐力,比较适合排球队;植物性蛋白能增强身体柔韧性并控制盐分,适合体操队;粮食产生热量快,适合游泳队;海鲜能提供爆发力,适合田径队……
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